En Dehesa del Conde heredamos una tradición centenaria de producción artesanal de derivados del cerdo ibérico. Nuestros especialistas elaboran jamones ibéricos de bellota con un tratamiento individualizado. Cada pieza recibe una supervisión única, desde la cría del cerdo ibérico hasta su curación en bodega.
Extremadura cuenta con un 57% del total de las dehesas de España, el último bosque natural mediterráneo. En él se crían y engordan nuestros cerdos ibéricos, rodeados de árboles centenarios tales como encinas , alcornoques y quejigos, con el aprovechamiento del fruto de estas especies forestales, la bellota, y envueltos en aromas de jara, lentisco, enebro y romero.
Todo ello sobre un inacabable mosaico de pastizal, que muestra todos los matices de verde en otoño e invierno, aparece multicolor en primavera o se cubre de ocres, amarillo y pardo en verano.
Superficie de Dehesas(bellota) en zonas de Producción de Jamón.
% Total de Áreas Pastables de España
