Blog – Dehesa del Conde Skip to main content

Nuestro Blog

El cuidado en nuestro secadero

Muchos son los cuidados y labores que tienen lugar hasta que el Jam√≥n y la Paleta de Bellota 100% Ib√©rico de Dehesa del Conde llega su mesa, y en ese proceso, nuestros secaderos naturales¬† situados en Talavera la Real provincia de Badajoz, juegan un papel fundamental, son unas instalaciones modernas que cumplen con los m√°s estrictos par√°metros de calidad. Las…

Escoger un buen Jamón Ibérico

En Dehesa del Conde queremos darte algunas claves para saber diferenciar un Jam√≥n Ib√©rico de otros; ya que a todos nos complace deleitarnos cuando consumimos un buen Jam√≥n Ib√©rico, pero bien sabemos que la calidad de este manjar est√° directamente influida por la alimentaci√≥n que hayan tenido los cerdos de los que provenga, as√≠ podemos distinguir entre 3 tipos fundamentales…

La Montanera

Un a√Īo m√°s nuestros cerdos Ib√©ricos de Bellota han disfrutado de su manjar m√°s deseado ¬ęLAS BELLOTAS¬Ľ, hemos tenido una¬†buena montanera ,¬†los cochinos han campando a sus anchas aprovechando todos los recursos de las inmensas Dehesas donde crecen Este a√Īo la Bellota ha sido de buen tama√Īo, muy sana y de gran calidad, esto nos dar√° unos jamones y paletas¬†…

Una forma más de comer Jamón Ibérico: Taquitos

En Dehesa del Conde queremos que disfrutes del sabor y aroma de todos nuestros productos, esta semana te damos unos consejos para que utilices nuestros taquitos de Jam√≥n Ib√©rico de Bellota como prefieras. Ya sea porque tengas en casa tu jam√≥n ib√©rico deshuesado en sobres al vac√≠o + taquitos, o bien, porque hayas pedido un Jam√≥n y est√© cercano a…

Receta At√ļn a Baja Temperatura con Jam√≥n de Bellota 100% Ib√©rico y Pisto

[siteorigin_widget class=¬Ľkad_gallery_widget¬Ľ][/siteorigin_widget] INGREDIENTES¬† 4 lomos¬†grandes de at√ļn, unos 600 gamos 150 gramos¬†jam√≥n ib√©rico o de bellota 1 cucharada¬†aceite de oliva virgen extra Para el pisto: 1¬†pimiento 1¬†berenjena 1¬†tomate 1¬†calabac√≠n 1¬†cebolla peque√Īa Cucharadas¬†aceite de oliva virgen extra Al Gusto¬†Sal 1 corta todos los vegetales en cuadros, excepto la cebolla que se cotara en juliana (tiras), calentar una sart√©n a fuego medio,…

¬ŅQu√© son esos punto blancos que hay en el Jam√≥n Ib√©rico?

¬ŅTe ha pasado que has abierto un jam√≥n reci√©n comprado y has visto que tiene unos puntitos blancos y brillantes? Pues esos puntos blancos son parte del jam√≥n y que se forman durante el periodo de curaci√≥n, por lo que la presencia de estos cristales son signo de un producto de buena calidad.¬† Esos puntos blancos se llaman¬†cristales de ‚ÄúTirosina‚ÄĚ,…